Ah, le préfou… Ce pain à l’ail qui fait frémir les papilles et trembler les vampires !
A l’époque où les boulangers vendéens n’avaient pas encore de thermostat, ils posaient un bout de pâte à pain dans le four, pour tester la température avant (pré) d’enfourner. Pour ne pas gâcher ce pain, ils le garnissaient de beurre et d’ail, et hop ! Apéro dans le fournil. Le tout entre collègues, ambiance « pain, chaleur et rigolade ».

Dans le Sud Vendée, à Fontenay-le-Comte et ses alentours, les boulangers commencent à partager leur préfou comme on partage des secrets bien gardés. A la foire de Fontaines précisément, le préfou devient la star locale, symbole de convivialité et de partage.

Le préfou quitte les fournils pour s’installer fièrement dans les vitrines des boulangeries locales : le succès est fulgurant : les habitants du Sud Vendée adoptent ce pain beurré à l’ail comme symbole de convivialité et de partage (et d’haleine bien corsée).

Le préfou, tel un super-héros masqué au beurre d’ail, s’exporte hors de Vendée pour sauver les apéros des départements voisins, conquiert les cœurs (et les papilles), et répand son pouvoir parfumé.

De la rencontre entre deux amis aux savoir-faire complémentaires, l’un boulanger, l’autre cuisinier, est née une ambition : faire découvrir au plus grand nombre LA spécialité vendéenne par excellence : le préfou, évidemment.

Le préfou vendéen arrive pour la première fois en grande distribution grâce à Paso! Parti de Vendée, notre préfou s’étale (littéralement) sur les étals, se tartine de succès et fait fondre les foules comme du beurre à l’ail sur une mie bien chaude.

L’incontournable du fast-food à l’apéro, ça vous parle ? Nous oui, mais avec la qualité traiteur ! Et on y a mis tout notre savoir-faire : notre bun brioché est fabriqué dans notre atelier boulanger et associé à une garniture ultra gourmande.

Le préfou a tellement cartonné qu’on a dû lui construire une usine rien que pour lui, multipliant par deux notre production : 2 fois plus de préfous = 2 fois plus d’apéros réussis 😉 Une vingtaine de recettes de préfou est déjà disponible.

Deux Vendéens, une passion commune pour le bon goût, et une mission : faire du préfou un incontournable national.

Paso adapte sa gamme de mini burgers en proposant des burgers plus petits, plus mignons, plus apéritifs que jamais. Résultat ? Un burger qui se mange en deux bouchées… ou une, si vous êtes du genre ambitieux.

Cette année, Paso débute la commercialisation d’un format de petit préfou à prix mini mini. Parce que tous les apéros méritent un peu de bonheur beurré à l’ail, même en plus petit comité. Résultat : le préfou devient aussi indispensable que le tire-bouchon à l’apéro. Et franchement, qui peut encore s’en passer ?